Ação Positiva à Nível Cardiovascular

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A cerveja contém compostos antioxidantes representados principalmente por
compostos fenólicos e melanoidinas. Os polifenóis são descritos por terem em
sua estrutura um ou vários grupos fenólicos capazes de reduzir espécies reativas
de oxigênio e vários substratos orgânicos e minerais. Essas propriedades
justificam o interest substancial em seu papel preventivo para as principais
doenças crônicas associadas ao estresse oxidativo como cânceres, doenças
cardiovasculares (DCV), doenças neurodegenerativas, osteoporose ou diabetes
tipo II.
Assim, a cerveja fenóis mostrou ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir o
risco de doenças cardiovasculares, aumentando a concentração de óxido nítrico
no plasma. Acredita-se que o consumo de NAB tenha uma ação positiva em um
nível cardiovascular, uma vez que um estudo transversal mostrou que pessoas
saudáveis bebem mais do que pessoas que sofrem de doenças
cardiovasculares. Além disso, as pessoas livres de DCV têm mais frutas e azeite
em suas refeições diárias.
As ações hemostáticas da cerveja convencional, NAB e etanol/água (v/v/4%)
foram analisadas em estudo sobre consumo agudo em 12 jovens voluntários
saudáveis (19 a 36 anos) que beberam 3 L ao longo de 3h. Os resultados
indicaram que o consumo agudo de cada bebida reduziu a expressão do receptor
fibrinogênio ativado, o marcador de ativação plaquetária CD62 e a formação de
monócito-plaquetas agregados. Além disso, foi indicado que o consumo de
NABs resulta em ações inibitórias significativas na geração de trombina,
enquanto o consumo de cerveja e etanol desencadeia ação pró coagulante. Isso
sugere que a cerveja alcoólica pode oferecer benefícios cardiovasculares menos
os efeitos prejudiciais do álcool.

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